Gıdalar arasında en çok hile yapılan besinlerin başında ne yazıkki bal gelmektedir. Maneviyatın yerini maddiyatın aldığı bir düzende gerçeğin yerini sahtenin alması olağan, buna sebep olan insanların bundan rahatsızlık duymasının beklenmesi ise öncelikler göz önüne alındığında elbetteki imkansızdır. Ancak bu düzeni ve düzenin yaratıcılarını, bilinçlenerek ve gerçeği sahteden ayırmanın farkındalığına vararak engellemek imkansız değildir.

    Peki bunu nasıl başaracağız?...  

   Bu sorunun cevabı alan da tüketende biz olduğumuza göre yine biziz. Balın sahte mi gerçek mi olduğunu anlamak için halk arasında biline gelmiş birçok taktik olmakla birlikte, (Balı yakarak kontrol etmek, murekkebli kurşun kalemle check etmek, akışkanlığından anlamak gibi) bunların balın gerçekliğini ne kadar ortaya çıkardığı da tartışılır bir konudur... Çünkü en gerçekçi sonucu balın testlere tabii tutulduğu laboratuarlar dışında hiçbir yer ve deney veremez...

   Fakat, gerçek bal uzmanı kişiler vardır ki; onların bala bakışları, balın sadece tadına ve kokusuna bakarak balı tanıma yetileri, o balın nasıl bir bal olduğunu, hangi yöreye ait olduğunu, içinde şekerin bulunup bulunmadığını, hatta invert, asidite vb. gibi maddelerin hangi yüzdelerde olduğunu anlama şekilleri çok farklıdır. Çünkü bu insanların  bala karşı duruşları çok farklıdır ve bu kişilerin, Türkiye’ de sayıları maalesef ki bilinenin aksine bir elin beş parmağını geçmeyecek kadar çok ama çok azdır.

(Balla ilgili şüpheye düştüğünüz durumlarda, etabal GSM: 0532 414 54 55 nolu telefonu arayabilirsiniz...) 

   Ancak ufak ayrıntılar bal alırken doğru seçim yapmamızı ve aldığımız balı gönül rahatlığı ile tüketmemizi sağlayabilir.

   Buna öncelikle balı aldığımız yerden başlayabiliriz...Unutmamalıyız ki balı aldığımız yer, tüketeceğimiz balın kalitesiyle doğru orantılı değildir. Fakat bize tükettiğimiz bal hakkında kesin bilgiler verebilir.

Bundan dolayıdırki balımızı alacağımız yeri çok iyi seçmelyiz...   Vitrin balı dediğimiz açık olarak satışa sunulan ballar, kavanozlarda, kutularda satışa sunulan ballar veya büyük marketlerde çeşitli etiketler altında satışa sunulan ballar; hangi balı tercih edersek edelim öncelikle balın içeriği, üretim bölgesi, üretim izni, tarihi ve markası hakkında bilgi sahibi olmalıyız.

   Kavanozda kapalı şekilde değil de açık olarak satışa sunulan balları tercih ediyorsak, balı aldığımız yerden bal ile ilgili detaylı bilgiler istemeliyiz.  Açık bal aldığımızda tadına bakma imkanımız da olacağı için balın kokusu, tadı ve kıvamı bize alacağımız bal ile ilgili daha net fikirler verecektir. Marka ve ambalaj hiçbir zaman balın kalitesinin bir göstergesi değildir. Balı değerli kılan her şeyden öte üretim yeri, çiçek çeşidi, tadı, kokusu yani içeriğidir vede balı üreten kişinin karakteri.. Marka ve ambalaj tamamlayıcı unsurlardır.

   Bu doğrultuda, hijyenik olmayan ortamlarda arının tek bir kanat çırpışıyla bile emek vermediği ancak akıl almaz yollarla binbir hileye başvurularak ve sahtekarlığa emek verilerek üretilen balların sofralarınızda hayal kırıklığı,sağlığınızda ise sorun yaratacağını unutmayın. Saf ve doğal balı üretip sizlere en doğru şekilde sunmak emek, gerçeği sahteden ayırt edip seçmek ise uzmanlık gerektirir.

BENDEN TAVSİYE:  

 balın doğal yüzünü, uzmanlaşmış ekibi ve satış elemanları ile siz değerli tüketicilerinin ihtiyaçları doğrultusunda, kapalı kavanozlarda veya açık şekliyle tattırarak, bununla beraber üretim, yöre, içerik ve tüm detaylar dahil ayrıntılarıyla tanıtarak en özel şekilde sizlere sunmaktadır...

Ahmet Bağran AKSOY

a.b.aksoy@etabal.com.tr

 

 

 

Geri Dön